Lorsque Champagne et classicisme font un ménage parfait

Il y a deux années de cela nous avons eu la chance de rencontrer Claude Mandois à Vinexpo. Rencontre fortuite mais heureuse qui nous mena à importer trois étiquettes de la maison. Le premier arrivage suffit à convaincre notre public de dégustation et de restaurant que nous avions ici affaire à un champagne rigoureux dansLire la suite « Lorsque Champagne et classicisme font un ménage parfait »

Comme quelques moines en terrasse, un soir de juin…

Pour cette première offre du mois de Juin, nous vous proposons des Chablis de la maison Tremblay. Bien plus qu’une superbe appellation, Chablis est avant tout une pièce d’histoire de la France médiévale qui vaut la peine qu’on s’y attarde un verre à la main. Au 9e siècle, l’Europe est dans une période quelque peuLire la suite « Comme quelques moines en terrasse, un soir de juin… »

MORDRE À L’HAMEÇON COMME DEUX HARANGS AU LARGE D’ISLAY

En cette journée bien spéciale, il nous fait plaisir de vous faire un suivi concernant un sujet chaud que nous abordons durant notre atelier scotch et ce, depuis près de quatre ans. Lorsque nous parlons des malts de la mythique île d’Islay et de leur caractère tourbé, nous faisons mention que la fameuse tourbe extraiteLire la suite « MORDRE À L’HAMEÇON COMME DEUX HARANGS AU LARGE D’ISLAY »

LA GRANDE HISTOIRE DU TEMPRANILLO BLANC ET SON CHAPERON JUAN CARLOS SANCHA

L’ampélographie est une vaste discipline couvrant la science et l’histoire de la culture de la vigne. Avec 10 000 variétés connues, l’univers des cépages est aussi en constante évolution. On vient même de découvrir au Chili une parcelle d’un cépage ligérien qu’on croyait perdu : le Chaudefond. Plusieurs facteurs peuvent être à l’origine d’une nouvelle variété deLire la suite « LA GRANDE HISTOIRE DU TEMPRANILLO BLANC ET SON CHAPERON JUAN CARLOS SANCHA »